„Miałam przyjemność współpracować z Panią dr Anną Jesionek przez 8 lat, jako promotor w przewodzie doktorskim. Od początku nie tylko wykazywała zapał do prowadzenia prac eksperymentalnych, ale również charakteryzowała się wyjątkowymi, u doktorantów, zdolnościami do pisania manuskryptów Przedstawiane mi do korekty prace były zawsze poprawne merytorycznie oraz napisane w prawidłowym, naukowym języku angielskim. Pani Jesionek była również skrupulatna i wnikliwa w doborze pozycji bibliograficznych, które cytowała prawidłowo zarówno w tekście, jak i spisie literatury. Na uwagę zasługiwały ponadto graficzne opracowania wyników (wykresy, ryciny oraz fotografie), które przygotowywała nie tylko w sposób bardzo czytelny, ale również wskazujący na ponadprzeciętną wrażliwość artystyczną, co stanowiło cenną wartość dodaną, zachęcającą do lektury prac. Napisana przez Panią Jesionek rozprawa doktorska charakteryzowała się walorami edytorskimi, co wielokrotnie podkreślali recenzenci oraz czytelnicy. Dr Jesionek jest pierwszą autorką 2 publikacji przeglądowych i 6 doświadczalnych, opublikowanych w renomowanych czasopismach o zasięgu światowym (IF=16,669), i 1 rozdziału w monografii, które wyróżniają się, obok nowatorstwa naukowego, dopracowanymi streszczeniami graficznymi (graphical abstracts).”

„Anna Jesionek od 2020 r. publikuje regularnie w naszym czasopiśmie teksty eksperckie dotyczące ziołolecznictwa. Pisze interesujące artykuły językiem przystępnym, wyjaśniając, jak stosować rośliny lecznicze zgodnie z aktualną wiedzą medyczną. Zdjęcia jej autorstwa dobrze ilustrują poruszane tematy. Teksty przysyłane są zawsze punktualnie, a nawet przed wskazanym terminem.”